admin קנה השורש ג'ינג'ר (Zingiber officinale) שימש באסיה במשך מאות שנים כתבלין קולינרי וכתרופה לטיפול במחלות שונות. שורש הג'ינג'ר הצעיר המתון יותר כמו גם השורש הבוגר החריף יותר משמשים במטבח הסיני והיפני לטעם מנות. בתקופת שושלת צ'ינג היא אפילו שימשה להכנת ליקר בטעם ג'ינג'ר בשם קנטון. בבריטניה משתמשים בג'ינג'ר לייצור משקה חריף בשם Crabbie's Green Ginger Wine. גם המזרחים וגם הערבים משתמשים בחליטות ג'ינג'ר כדי לטעום את הקפה והתה שלהם, בעוד שבמערב השימוש המסורתי הוא לטעום עוגיות וסוכריות, ובמשקה ג'ינג'ר אייל.
שימוש יוצא דופן ביותר בג'ינג'ר היה בקרב רגימנטים רכובים בריטיים לפני מלחמת העולם הראשונה, כאשר במהלך טקסים פומביים הונחה פות שורש ג'ינג'ר מקולף בפי הטבעת של הסוס. התרגול הידוע כ-Figging (או Feauging), הביא לתחושת צריבה, תוך שהוא לא הותיר נזק קבוע; זה גרם לסוסים להחזיק את הראש והזנבות שלהם גבוה. כפי שאתה יכול לדמיין היטב תרגול זה בבני אדם נצפה בתוך קהילת S&M.
ברפואה, שורש ג'ינג'ר (שם מוטעה מכיוון שהוא אינו שורש אלא גזע תת קרקעי אופקי) משמש רופאי TCM למחלות מערכת העיכול, בחילות, הקאות, שלשולים ומחלות מפרקים. בארצות הברית הוא שימש לטיפול בהפרעות במערכת העיכול, בחילות, מחלת תנועה, בחילות הנגרמות על הריון ודלקות פרקים בעיקר ברפואה העממית וברפואה האלטרנטיבית. ייתכן שהוא זוכה בהדרגה להכרה ברפואה המערבית המסורתית במדינה זו, כאשר מחקרים מדעיים עדכניים מדווחים על תוצאות חיוביות.
הטעם והמאפיין הנשלח של שורש הג'ינג'ר נובע מתערובת של זינגרון, שואגולים וג'ינג'רולים שהם השמנים הנדיפים המהווים כ-3% מהמשקל היבש של הג'ינג'ר הטרי. ג'ינג'רולים הם הרכיבים הרפואיים בעלי תכונות משככות כאבים, מרגיעות, נוגדות חום, אנטי-הקאות ואנטי בקטריאליות בנוסף להפחתת תנועתיות מערכת העיכול. ג'ינג'רול ( [6]-ג'ינג'רול) הוא קרוב משפחה של קפסאיצין, התרכובת שנותנת לפלפלים את טעמם החריף החריף. כאשר הג'ינג'רול נחשף לחום (כמו בבישול) הוא הופך לזנג'רון עם הארומה הטעימה יותר פחות חריפה ומתוקה-חריפה.
מנגנון הפעולה של ג'ינג'ר אינו מובן היטב, אולם תכונות נוגדות ההקאה עשויות לנבוע מעיכוב של קולטני סרוטונין אשר משפיעים ישירות על מערכת העיכול והעצבים המרכזית. השימוש בג'ינג'ר בטיפול במחלות מפרקים כמו דלקת מפרקים ניוונית ושיגרון עשוי לנבוע מכך שג'ינג'ר מעכב את ההפעלה של ביטוי גורם נמק גידול אלפא (TNF-a) ו-cyclooxygenase-2 (COX-2), ובכך פועל כחומר אנטי דלקתי.
ג'ינג'ר שימש במשך שנים כתכשיר ללא מרשם לטיפול במחלת תנועה ללא ישנוניות של תרופות כגון דימנהידרינאט (דרמין). זה כנראה עובד די טוב, על פי כמה מחקרים מדעיים שנערכו על צוערים ימיים. בעוד מחקר "מדעי" משעשע למדי על תוכנית הלהיט של Discovery TV שחקרו את MythBusters [in "Episode 43: Seasickness – Kill or Cure" (premiered: Nov. 16, 2005 )] מספר תרופות לא-פרמצבטיות יחד עם פלצבו להתמודדות עם מחלת התנועה הרגישה מאוד של אדם. ג'ינג'ר היה במקרה אחד ה"תרופות הביתיות" המוצלחות יותר להילחם במחלה הזו בתוכנית. כעת נחזור למחקרים שפורסמו עם סקירת עמיתים כפולה סמיות. בבחילות הנגרמות בהריון מספר ניסויים מראים יעילות דומה עם ויטמין B6 ועליונות על פני פלצבו של ג'ינג'ר כדי לשלוט בחילות בוקר. סקירת Cochrane הראתה ג'ינג'ר כתרופה בטוחה (עבור תינוק ואמא) ויעיל נגד הקאות בהריון.
ישנם גם מחקרים המבססים את השימוש בג'ינג'ר בבחילות לאחר ניתוח (פוסט הרדמה). עם זאת, ג'ינג'ר לא הצליח בשליטה על בחילות והקאות הנגרמות על ידי כימותרפיה.
איך ג'ינג'ר מסתדר בטיפול בכאבי פרקים? כאשר מספר מחקרים הראו תוצאות מעורבות כאשר ג'ינג'ר שימש לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית ודלקת מפרקים שגרונית, כמה ניסויים אכן הראו הקלה סטטיסטית משמעותית בכאב והפחתה בנפיחות עם השימוש בג'ינג'ר. ג'ינג'ר נחקר גם במודלים חוץ גופיים ובבעלי חיים עבור מצבים החל מטיפול בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים, סרטן וכסוכנים להורדת לחץ דם. עם זאת, לא רבים נחקרו בהצלחה בבני אדם.
לא נראה שיש רעילות משמעותית עם ג'ינג'ר. למרות שה-FDA מחשיב את ג'ינג'ר בטוח למדי, קיים סיכון תיאורטי בשימוש עם מדלל הדם וורפרין (קומדין). במינונים גבוהים ג'ינג'ר עלול לגרום לעלייה ב-protimes (PT) של אלה שלוקחים תרופה זו. הזהירות היחידה שיש להקפיד עליה היא השימוש בצמח זה באנשים עם מחלת כיס מרה; לאלו הסובלים מאבני מרה עלולות להיות החמרה במצבם כאשר ג'ינג'ר משחרר מרה מכיס המרה.
ניסויים קליניים משתמשים בדרך כלל ב-250 מ"ג עד 1000 מ"ג של אבקת ג'ינג'ר סטנדרטית בצורת קפסולה. מינון זה נלקח בכל מקום בין פעם לארבע פעמים ביום. עבור מחקרים על בחילות הנגרמות בהריון, נעשה שימוש בגדוד מוצלח של 250 מ"ג ארבע פעמים ביום.
בצוואר היער שלי משקה נפוץ שאנשים צורכים היום התחיל כתרופה מקומית. ה-Blenheim Ginger Ale "המפורסמת בעולם" מבוקבק פחות מ-15 מיילים מהבית שלי בבנטסוויל, SC. Blenheim Ginger Ale נקרא על שם המעיין המינרלי הטבעי בבלנהיים, SC. ד"ר CR מאי בסוף המאה ה-19 המליץ לחולים לשתות מים מינרליים אלה כדי להרגיע את הבטן העגומה שלהם. כאשר דווח כי התרופה עבדה, אך שרבים מהמטופלים לא אהבו את הטעם המינרלי החזק של המים הוא הוסיף למים ג'מייקני ג'ינג'ר, ובכך הוליד את ג'ינג'ר אייל המפורסמת כעת. זנגביל ג'מייקני שימש באופן היסטורי כתרופה. הוא מסווג כממריץ ומפרק לטיפול בדיספפסיה וקוליק והתה שנרקח מהשורש היה תרופה עממית להצטננות. בשנת 1903 חבר ד"ר מיי עם שותף כדי לבקבק את המוצר תחת חברת הביקבוק בלנהיים. עד היום היא נחשבת לחברת הביקבוק הוותיקה והקטנה ביותר באמריקה. יש אנשים שמשתמשים היום ב-Blenheim Ginger Ale האדום "HOT" יותר כתרופה מאשר משקה קל לטיפול בכאבי גרון, הצטננות, שפעת וכדי להרגיע את כאבי הבטן שלהם. העיתונאי הנודע צ'ארלס קורלט בסדרת הטלוויזיה המפורסמת שלו "בדרך" הציג את ג'ינג'ר אייל באחד הפרקים שלו, ופן ג'ילט (מצמד הקומיקס-קסמים פן אנד טלר) הוא על פי הדיווחים מעריץ גדול של המשקה. פן צולם על שער גיליון מגזין Wired מספטמבר 1994 כשהוא לבוש בחולצת טריקו של בלנהיים, בקבוק ביד. לחיים!
—-
התייחסות:
White, B, "Ginger: An Overview", AmFmPractice, יוני, 2007, כרך. 75, מספר. 11, aafp dot org/afp/20070601/1689.html
Grontved A, Brask T, Kambskard J, Hentzer E. שורש ג'ינג'ר נגד מחלת ים. ניסוי מבוקר בים הפתוח. Acta Otolaryngol 1988;105:45-9.
סטיוארט JJ, Wood MJ, Wood CD, Mims ME. השפעות של ג'ינג'ר על רגישות למחלות תנועה ותפקוד קיבה. פרמקולוגיה 1991;42:111-20.
Borrelli F, Capasso R, Aviello G, Pittler MH, Izzo AA. יעילות ובטיחות של ג'ינג'ר בטיפול בבחילות והקאות הנגרמות בהריון. Obstet Gynecol 2005;105:849-56.
ארנסט E, Pittler MH. יעילות ג'ינג'ר לבחילות והקאות: סקירה שיטתית של ניסויים קליניים אקראיים. Br J Anaesth 2000;84:367-71.
Altman RD, Marcussen KC. השפעות של תמצית ג'ינג'ר על כאבי ברכיים בחולים עם אוסטיאוארתריטיס. Arthritis Rheum 2001;44:2531-8.
Jiang X, Williams KM, Liauw WS, Ammit AJ, Roufogalis BD, Duke CC, ועוד. השפעת גינקו וג'ינג'ר על הפרמקוקינטיקה והפרמקודינמיקה של וורפרין בנבדקים בריאים. Br J Clin Pharmacol 2005;59:425-32.
מקדש בלנהיים, מקדש בלנהיים
Aliverti, Brent, Blenheim Ginger Ale, theacf dot com/blenheim
ויקיפדיה, ג'ינג'ר
סוזן ג'ייקס, "משקה של אלופים. חלק ראשון: קולה חמה עם ג'ינג'ר, אוליקסיר קסום"
MythBusters פרק 43: מחלת ים – Kill or Cure, dsc.discovery dot com/fansites/mythbusters/episode/00to49/episode_02.html
(ג) 2007
